夏季来临，农村集体聚餐是食品安全的高风险环节，为进一步加强农村厨师服务队管理，增强厨师服务队安全意识，切实防范和杜绝群体性食品安全事件的发生，近日，韩城市市场监管局新城市场监管所对辖区3家农村厨师服务队的负责人进行约谈，并签订《集体聚餐食品安全责任承诺书》。

食品安全无小事，新城市场监管所通过此次约谈，要求各厨师队负责人要提高安全意识，加强对食品相关设施设备、集体聚餐活动举办场所环境的维护使用，严格执行各项管理制度，优化食品储存条件，不得使用不合格食品及可能产生食品安全隐患的食品。要及时排除风险隐患，必须使用正规企业生产的液化气设备、气罐。从业人员要严格执行餐饮服务操作规范，及时对涉及安全隐患的设施设备进行维护、检修，不得违规操作。

下一步，新城市场监管所将加大指导、培训力度，进一步提升农村厨师服务队的安全意识、责任意识和风险意识，坚持做好放心食品、良心餐饮。同时坚持开展农村食品安全专项整治活动，加大执法检查力度，持续净化夏季消费、就餐环境。