雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。眼下，山阳县南宽坪镇洞沟村的香椿已经抽枝发芽，连片种植的香椿树上满枝嫩芽，扑鼻而来的阵阵清香，充盈着丰收的味道。为把限时美味尽快送到食客口中，早上5点多，村民就已经穿梭在香椿树间，和时间开启了一场“抢鲜”赛跑，赶在中午前，将香椿统一打包运往香椿加工厂。

“洞沟村因气候温暖湿润，香椿采收早，根据这一特点我们因地制宜打造了香椿加工产业，发展集体经济种植香椿400多亩，目前采摘香椿2万多公斤，按采摘周期，在未来的数月，将会以10—15天为间隔继续采摘。我们的香椿是纯天然绿色种植，营养丰富味道好，现在产品已经远销到吉林、黑龙江等省份，后续我们还将制作香椿酱等深加工产品，预计在中秋节以及春节可以大量上市供应。”包村干部屈保卫说。加工车间里，村两委成员和驻村工作队员对香椿分拣、清洗、锁鲜、包装等每道工序进行严格把关。

据了解，洞沟村发展集体经济种植香椿，采取“基地+公司+农户”的模式，统一采摘、统一销售，盘活了村上的闲置土地，为附近群众提供了务工机会，良好的市场前景和经济效益让更多老百姓自愿加入了香椿种植行列，小小的香椿树也成为群众的“致富树”。（通讯员 董 楠 杨佩锦）