陕西网讯（记者 王思敏）11月22日，陕西省人民政府新闻办公室举办新闻发布会，邀请陕西省市场监督管理局食品生产处副处长陈莉出席，介绍食品安全情况。

陈莉表示，市场监管部门按照食品安全“四个最严”的要求，积极回应群众关切，从落实食品安全主体责任抓起，采取一系列措施，强化生产环节食品添加剂使用的监督管理，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。

加强食品添加剂使用动态风险管控

完善和落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，不断防范化解风险隐患的基础上，组织编制并推广落实《食品生产企业动态风险管控指南》，指导企业建立完善基于食品安全风险防控的动态管理机制，提升食品添加剂使用风险防控的靶向性、精准性和有效性。

以肉制品、乳制品、糕点、饮料、调味品、淀粉制品等生产企业为重点，分析生产工艺过程和食品添加剂使用规律，指导企业确定产品动态风险等级，督促企业有针对性地制定管控措施，明确管控频次和责任人员，确保食品添加剂使用风险管控工作落到实处，防范和化解食品安全风险。

开展食品生产安全专项整治

先后组织开展肉制品、乳制品、食醋等专项整治，将超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质作为专项整治的重点，多措并举，全力推进。

以肉制品专项整治为例，2024年，省局共督查12个市区的37个区县，督查肉制品生产企业63家、肉制品小作坊74家，发现的问题线索涉及生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存运输与交付、不合格品管理、标签等方面，全部移交辖区市场监管部门处理。

严格监督检查

深入开展“食品生产监督检查水平提升年活动”，对多批次抽检不合格食品生产企业开展飞行检查，辖区监管部门对相关企业依法依规进行了集中约谈、立案处罚、吊销生产许可证等行政措施，有效地规范了食品生产单位的食品添加剂使用行为，确保监督抽检涉及食品添加剂不合格项后处理率100%。

2024年1至9月，全省市场监管部门查办食品“两超一非”案件349件，案值30.51万元。

陈莉表示，下一步，省市场监管局将以更严格的标准、更规范的管理，通过政策引导、主动防范、全程监督、风险约谈、案件查办等形式，强化食品生产企业主体责任和属地监管责任的落实，不断提升食品添加剂防控水平，推动我省“铁拳”行动向纵深发展。