16岁走出大山时，李锋身无分文，只凭一股闯劲；40岁回乡创业时，身家已过千万，只凭一腔乡情。

20多年间，比财富积累更让李锋有成就感的是，他累计带动同乡在南京开办餐馆600余家，解决7000余人务工就业，促进上下游产业链1.2万人共同发展。

给乡亲“搭台子、教本领、壮胆子”的事情，李锋已经做了20多年，47岁的他说：“这才刚起头。”

“大家走出去，我最有成就感”

李锋的家在丹凤县武关镇南坪村，这里丹江绕行，山水相依，景色迷人，却也是一个“九山半水半分田”的山村。土地资源少、增收门路窄，外出务工成了当地人的一条重要出路。

2008年年初，丹凤县启动第一批外出务工“春风行动”，李锋作为丹凤县驻南京劳务协会工作站工作人员，每次回村上动员时，家中院子里总是围满了人。

“李锋兄弟，那边能挣着钱不？”

“能！但得先学手艺。”

“李锋兄弟，学手艺要钱不？”

“跟我学，分文不收。”

…………

出发前，李锋向老乡们做出3点承诺：分文不收技术培训费、不让务工乡亲在外受委屈、要带着大伙挣到钱。

创业初期条件格外艰苦，丹凤县驻南京劳务协会工作站连一间办公室都没有，只能临时安置在李锋的面馆后间：一张掉漆的桌子、墙上手写的招工信息、再钉一块简易黑板，简陋的空间就此成了异乡务工者的“课堂”。李锋坚持每周抽出时间，为老乡们转发招工信息、传授面馆经营经验与面食制作技术。

有的老乡初学扯面不得要领，反复练习仍不得章法。李锋便守在灶台前，从揉面的力道到拉面的角度，一遍遍示范；有人嫌洗碗累，想打退堂鼓，他拉着人家看自己手上的老茧，耐心劝解。

“出门在外，啥事情都碰到过。”李锋说，“工人间闹矛盾、意外受伤、电信诈骗等等，一旦遇到纠纷打官司，来回的路费、误工费对本不富裕的乡亲们来说也是不小的开支。”

多年前的一桩纠纷让李锋至今印象深刻。34岁的丹凤县务工人员杜瑞玲在南京一家干洗店打工时摔骨折，被鉴定为8级伤残，店主一再推卸责任，不肯赔偿，维权一度陷入僵局。李锋主动联系南京市雨花台区人社局，并聘请律师与店主交涉，最终帮助杜瑞玲拿到20多万元补偿款。

在老乡们眼中，李锋从来不是“李总”“李董事长”，而是邻居大哥，有啥事找他，他比谁都上心。

“每次帮助外来务工者维权，我心里都不好受。大伙出来挣钱，要是权益受侵害还没人管，那就是我的工作还没做好。”目睹同乡的窘迫，李锋神色动容。

为了更好地服务乡亲，2014年11月，李锋加入中国共产党，他的面馆后间既当教室，也是支部临时活动场所。

此后，李锋多方协调，争取到雨花台街道党工委、丁墙社区党委和丹凤县委组织部的支持，建起标准化党支部活动室。

2018年，中国共产党丹凤县驻南京创业人员支部委员会终于有了正式的活动场地。揭牌当天，望着崭新的党旗，6名流动党员格外激动：“我们在外十多年，终于有了属于自己的‘家’。”

“得学门手艺，不然永远抬不起头”

李锋带动乡亲一起致富的初心，萌发于少年时期。

1995年，16岁的李锋离开南坪村那个被群山环抱的小山村，独自踏上开往南京的绿皮火车，他在舅舅的拉面馆里当起了学徒。

学徒生涯满是辛苦：每天天不亮李锋就得起床，不是蹲在水龙头边洗菜，就是站在灶台边刷碗。冬天的冰水冻得他手指钻心的疼，手上的冻疮破了又结，最后成了硬邦邦的茧。

“得学门手艺，不然永远抬不起头。”夜里躺在床上，李锋摸着自己布满裂口的手暗暗较劲。于是，他每天提前一小时到店，帮师傅擦灶台、递炊具，就为了能多瞅几眼面点师傅揉面的手法。

那半年，李锋的胳膊肿得像发面馒头。凌晨3点的后厨，总能看见他弓着腰揉面的影子。靠着这份苦干，李锋很快练就了一手地道的拉面功夫。

手艺学成，李锋便从银行贷款8000元，在南京市区开了自己的第一家陕西特色面馆。面馆经营了不到一年，门庭冷落，最惨淡时，面馆连续3天没进过顾客，他只能对着一锅不知沸了多少次的清水沉默。

“要不，咱回老家吧？”面对合伙人的劝说，李锋脑子里冒出一个理：守住顾客，终究得凭本事。

李锋依旧每天坚持早起，泼上一盆新鲜的陕西特色油泼辣子，香气一下飘出半条街。客人说的话他听不懂，便一点一点学；食客对菜品提出的建议，他一句一句琢磨，慢慢地，面馆坐满了客人。

2001年，南京城区不少企事业单位陆续外迁，李锋顺势调整经营思路，把业务重心投向机关单位、高校食堂的团餐外包。

跑立项、筹资金、建团队。在李锋看来，在外从事餐饮行业的丹凤同乡，只有相互照顾、抱团发展，才能走得更远。他先后拿下南京大学、南京财经大学等多所高校的团餐服务项目。

一次同乡聚会时，李锋结识了从南京交流学习结束的丹凤县中医医院原院长宋志学。彼时，年过六旬的宋志学主动申请延迟退休，赴南京市担任丹凤县驻南京工作站站长。待人热情的李锋便开着车，闲暇时邀请宋志学到面馆吃一碗家常面食，日常开展劳务对接工作，也主动跑前跑后。

正是这段共事经历，李锋开始关注那些和自己一样走出大山，来到大城市打拼谋生的乡亲。2008年，李锋申请加入丹凤县驻南京劳务协会。

2011年，李锋注册成立南京丰久鸿投资管理有限公司，企业投资规模达1000万元，员工1000多人，业务拓展至江苏、湖南、陕西3省等多座城市。2015年，担任丹凤县驻南京创业人员党支部书记的李锋，把企业经营发展、流动党员服务同劳务帮扶深度结合起来。

“我要做的，就是给乡亲们搭台子、教本领、壮胆子”

每天正午时分，南京市鼓楼区的三牛油泼面馆里，总是排满了等待的客人。

“这家面馆的厨师是陕西丹凤当地的师傅，味道蛮正的嘛！”食客边吃边称赞。

“这可是正宗的‘丹凤厨工’手艺！”老板陈伟常常站在前厅接待，嗓门亮堂。

今年51岁的陈伟和李锋同乡、同村，这些年，陈伟从个体小店做起，拉面、油泼面、肉夹馍，一步步经营起7家门店。

“他们不是没本事，只是缺平台、缺技术、缺信心。我要做的，就是给乡亲们搭台子、教本领、壮胆子。”李锋说。

2023年4月，丹凤县餐饮大赛举办期间，一场特别的“诸葛会”在会场一角进行。

李锋、陈伟和大伙交流多年的观察心得：南京人喜欢吃面，但是丹凤人在南京开的面馆五花八门，有的叫陕西特色面馆、陕记面馆，有的叫陕西油泼面、西安面馆，名字、形象都不统一。

“品质立住了，品牌也就立住了；品牌立住了，市场也就立住了。我们要把自己积累下来的好口碑，转化成一个响当当的劳务品牌。”丹凤县人力资源和社会保障局党组书记、局长李百朝补充。

参会人员从门店招牌的混乱，聊到服务标准的参差不齐，思想碰撞中，“丹凤厨工”劳务品牌诞生了。

丹凤厨艺交流会

为了将这次品牌建设的共识转化为切实可行的方案，李锋对照餐饮行业规范，带着人一遍遍修改打磨标准文本，最终敲定《丹凤厨工劳务品牌建设标准》，确立了9大工艺规范、23项服务操作细则，统一了面食制作流程、门店服务规范与品牌标识。

依托系统化建设，“丹凤厨工”被陕西省人社厅命名为省级劳务品牌，入选全国协作帮扶促消费促就业典型案例，并逐渐在餐饮行业有了更高知名度。近年来，丹凤县相继与江苏南京、浙江杭州、河南灵宝等地建立长期劳务协作机制。

2021年，李锋做了个让所有人意外的决定：揣着1000万元回丹凤创业。有人劝李锋：“小县城能挣啥钱？”他看看丹凤中学新校区的方向：“我想让娃们吃上一碗好吃的面。”

丹凤中学搬到新校区后，3000多名师生需要用餐，李锋的陕西鸿宁汇餐饮公司负责学校食堂的运营。

为了让学生吃得香，他每天都盯着采购流程，严守操作规范，并在食堂设置了意见箱。“想喝玉米粥”“能不能多放些辣子”，每当看到学生的意见，隔天他就让厨师对食谱进行调整。

在丹凤县驻南京创业人员党支部的动员下，越来越多的“丹凤厨工”带着技术、资金回到家乡。耿明生是陕商宁餐饮管理有限公司总经理、南京丹凤商会常务会长，他返乡投资8000万元，在武关镇成立丹凤县聚源圣景科技仿真植物有限公司，建成仿真植物社区工厂，带动当地60多人就业。

如今，已有11名像李锋一样的成功企业家返乡创业，牵线搭桥促成12个苏陕协作项目。